糖醋鲈鱼的做法

1、把生姜、蒜切碎

2、把鲈鱼洗干净，沥下水

3、然后在鲈鱼的背上划几道口子，使的鱼肉在炸的时候能张开 在鲈鱼两边拍上生粉

4、起油锅，加入生姜、蒜泥爆香

5、然后用手拎着鱼尾往油锅里放

6、先炸鱼头，然后炸鱼尾和鱼身

7、炸的鱼肉金黄 翻个身继续炸会 炸的肉质全熟香酥即可

8、另外准备一个锅子 倒入生抽、料酒煮开

9、然后倒入番茄酱、鱼露适量

10、加入生粉水煮沸后倒入醋适量

11、然后就是把炸好的鱼放进盘子里，撒点香菜

12、浇上糖醋汁即可