蛋炒饭怎么做

1、最蛋炒饭最关键的步骤就是蒸米饭，首咸犴孜稍先把150克米饭放在一个容器中，加入没过大米的清水简单淘洗两遍大米，然后控干水分备用。

3、米饭蒸熟后捞出自然晾凉，米饭凉透后用勺子拨散备用。

5、接下来开始炒饭：坐锅点火，先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润一下锅，让锅壁完全被食用油浸湿。

7、把鸡蛋炒熟、炒碎后直接加入晾凉的米饭，用勺子不停翻炒、岳蘖氽颐按压，把少许结块的米粒压散，接着加入适量盐调味，翻炒均匀。