香辣烤翅（石家庄“石门翅酷”招牌菜品）

1、微辣、单面辣、双面辣的辣椒可选用韩国辣椒面，将其先用热油烫一下。变态辣则需要用贵州等地产的辣椒，晒干后直接打碎而成、生辣椒特辣且不辣嗓子

1、1）将所有配料加入水中然后将鸡翅泡入其中，大约1小时左右待用。

2、2）将烤好的鸡翅串入竹签然后上木炭（点燃并吹熄明火）慢烤20分钟左右（中间要在两面刷色拉油）至熟，原味的即可上桌。单面、双面辣分别沾烫好的韩国辣椒面，变态辣则需要到生辣椒面中滚一下，然后上桌。

1、烤好的鸡翅还可以撒孜然、芝麻等。

2、在厨房里用炸的方法，鸡翅外焦里嫩。