1、首先把生姜洗净去皮。这里有个窍门。生姜洗净后，在水里泡上2,3个小时，这样去皮就非常容易。去皮后的生姜，切成条状。
2、切好的姜入盆中，倒入砂糖均匀搅拌。不要全部倒入，留出一部分砂糖。砂糖这里用的是黄砂糖(甘蔗糖)，也可以用白砂糖。区别不是很大。看个人喜好。均匀搅拌好的姜条放入密封玻璃容器中。再把之前留出来的砂糖全部倒入。封顶。最后盖盖儿密封。
3、常温下放置一天左右的时间。正常来说只要罐子中的糖都融化了就可以了。慢慢里面会有姜蜜。平时可以冷藏保管。传统姜茶完成了。每天来一杯。甜甜的味道很好。
