【烘焙蜜语】彩虹蛋糕

 时间:2026-04-24 12:47:38

1、鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟,直到表面形成纹路且不会消失。

2、鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素,边搅拌边加,直到颜色合适为止。

3、面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀

4、最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀,蛋糕糊就算完成了

5、模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡

6、烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟,后期注意观察,用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必须注意观察。

7、奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了

8、蛋糕完成了,上面铺了喜欢的MM巧克力

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