【烘焙蜜语】红茶冻

1、琼脂另外用水泡软

2、把400g清水煮沸后加入红茶包，泡至茶包出味

3、把茶包捞出，加入沥干水的琼脂，小火煮至琼脂完全融化，加入细砂糖煮到融化。

4、把煮好的液体倒入事先准备好的模具中，等待液体凝固。（可室温凝固）

5、因为琼脂是从海藻中提取的海藻胶质，所以可室温凝固，再放入冰箱冷藏就可以品尝了；凝固方面比要放入冰箱才能凝固的吉利丁快，口感比吉利丁爽口