炒土豆丝怎么炒才好吃

1、土豆丝清洗后焯水

锅中烧水放入食盐和食用油，放入清洗过的土豆丝，焯水半分钟捞出来过凉水备用。

2、烧油炒小料和土豆丝

锅中烧油，放入大蒜和干辣椒段，炒香之后放入青红辣椒丝，翻炒几下放入焯水的土豆丝，大火翻炒十秒钟。

3、调味出锅装盘

开始调味，放入酱油、香醋、辣椒油炒十秒钟，加入盐、鸡精翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，出锅前淋上适量明油，翻炒几下出锅装盘。