1、忘了拍拍和浸泡弹壳？用清水清洗三次以上，再清洗外壳。在水中加入一些料酒或白葡萄酒，以消除鱼腥味
3、绞好的肉放在大碗里，加入10克糖，8克盐，酱油18克，料酒4克，蜂蜜4克，生姜粉1克搅拌均匀（没有生姜粉可以把姜末代替，要切的特别细噢）接着分2－3次加入淀粉水，开始大力搅拌往一个方向搅拌搅拌到肉看上去变糊状有粘性，放入冰箱冷藏1小时以上（45克水 30克玉米淀粉搅拌均匀），（水可以提早放冰箱冷藏一下）
5、往灌肠器上套肠衣的时候放一点肉在前面这样就很好套上肠衣了，不然没油脂容易蹭住挤不去尾部打结开始灌，要慢一点不要灌的太满的不然容易爆掉，全部灌完后用手轻轻捏一捏整理一下按自己喜欢的大小绑上棉线，用针或牙签在每根香肠上扎几下排气，
7、它可以煎也可以烤。味道很好！
