爆香鸡腿肉的做法

1、买回来的大鸡腿洗干净后切成小块（也可以买的时候让店家帮忙切好）

2、鸡块放入干净的容器里，倒入淀粉和胡椒粉用手抓匀腌制一会

3、干辣椒洗干净后切成段

4、油锅加热后，倒入腌制好的鸡腿肉

5、等到鸡块半熟后，捞出，倒出多余的油，再下干辣椒爆香，倒入鸡块

6、加入一勺的生抽，适量的清水，盖上盖子，煮熟即可

7、香菜洗干净掐小段，鸡块装盘，香菜段摆盘