怎么做干煸鸭子

1、鸭子剁成小块，焯水后 洗净备，辣椒切段，仔姜切块，大蒜、大葱切干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶备用。

2、起锅烧油，油热倒入鸭子 加2勺料酒翻炒2-3分钟，再加入准备的香料继续翻炒

3、炒至鸭肉变金黄色，加一勺酱油，一勺蚝油，继续煸炒

4、翻炒几分钟上色，加入仔姜

5、炒出香味，加入辣椒段

6、加盐、鸡精 调味，出锅