教大家七分熟的黑椒牛排的做法

1、将一整块约300克的安格斯肉眼牛排室温放置完全解冻后，用厨房纸巾擦干血水。

3、为便于理解，以下教程中，牛排分A面和B面。煎制时间根据牛排厚度不同需要略微调整，我用的是3cm厚度的牛排。条纹铸铁锅大火烧嵫懈艘佐热至微微冒烟，加入少许色拉油，将牛排下锅，先煎A面，同时放入大蒜瓣和百里香，约30秒后，可观察到牛排边缘有焦糖色产生，即可第一次翻面（煎B面）。

5、将牛排夹立起，煎牛排的侧边，进行封边处理，关火出锅。