鸡爪与虾如何融合才能味道出众

1、剁好的鸡爪冷水下锅后加料酒。

2、煮出血沫后捞出洗净。

3、锅中加油后倒入收拾好的大虾。

4、煎至变色盛出。

5、锅中加葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、小米椒。

6、加入鸡爪、生抽、老抽、啤酒、水、盐、鸡精。

7、加入冰糖后小火炖20分钟。

8、倒入虾后小火咕嘟5分钟收汁。

9、撒上葱花即可。