清蒸肉末黄花鱼

1、将买回来的鱼洗净。

3、在鱼抹盐放置时就可以做肉馅料了。将准备好的瘦肉切成薄片。当然，也可以剁成肉末。但小编建议切成薄片。

5、馅料准备好后，鱼也放置差不多了。将鱼用清水洗净，放到菜板上。记住，鱼上的水要祛搠鬣哀甩干。在甩干的鱼身上涂抹一层白酒。

7、将切好的鱼，装上馅料。

8、然后放入蒸锅。大火蒸9分钟。记住，9分钟后停火。不要急着打开锅盖。等上5分钟。