超柔软烫面蛋糕的做法

1、材料：鸡蛋6只，低筋面粉85g，调和油50g，凉开水50g，奶粉20g，白砂糖60g。之所以不用牛奶，是在长期做烘焙得出的总结，用奶粉，蛋糕的味道更好。用凉开水取代牛奶也很好，如果用牛奶再配上奶粉也很好。

3、5个蛋白，三次加入白砂糖打发成直角干泡。蛋黄糊为5个蛋黄加1个全蛋。

5、倒入油面糊继续搅拌均匀，完全融合。

7、出炉后，震荡两下，倒扣。待温度降下来后脱模。撒上糖粉装饰。

9、配上一杯金桔柠檬蜜，一片烫面蛋糕，这个下午茶时光如此曼妙！