戚风的做法

1、准备盆子，干净无油水。

3、油水糖粉三个材料混合至乳化，这步也要重视，很多同学好像有在乎这步，其实相要组织细密绵软就靠它的乳化程度了。

5、开始预热烤箱上下火150度15分钟，蛋白分三次加糖打发至干性发泡即可，别过头，要不就宣告蛋糕失败啰！

7、25分钟的样子。

9、出炉倒扣等待冷却，我就不发图了，大家都知道的。

11、脱模。

13、近看，一点气孔属正常现象哈。

15、近看。