家中美食----香辣美味炒乌鱼

1、把乌鱼处理好，把它去鳞和内脏后，切成片，以便炒的时候用到它。切片的大小适中最好，不能切的太厚了。

2、把葱、姜等切成丝或者是片，为下锅的时候做好准备。香菜也要洗好，切成自己喜欢的大小，不能太短，也不能太长。把辣椒也洗净，切成片。

3、洗净锅后，等它热后，放入植物油，稍等片刻，放入花椒等食材。

4、稍后放入我们事先准备好的乌鱼块，在锅中进行翻炒。

5、待乌鱼块炒至快熟时，加入辣椒。（量的多少由您的口味定，辣椒的类型也由您的实际需要来定。）