1、 准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
2、 将蛋白和蛋黄分开。（蛋黄放入装牛奶的盘里）
3、 将35克细砂糖分三次加入到蛋白中打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
4、 将蛋黄和牛奶打搅均匀。
5、 再筛入低筋面粉。
6、 把蛋糊搅拌至无颗粒。
7、 将蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
8、 拌好的蛋糕糊。
9、 烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平。
10、 放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。
11、 出炉后倒扣，撕去油纸。
12、 用模具切割出心型。
13、 再用小号心型模具切出中间小心型。
14、 将草莓酱抹在实心心型蛋糕表面。（一个实心配一个空心的）
15、 再将空心心型蛋糕放上。
16、 将淡奶油加入巧克力，隔水溶化。
17、 再将溶化好的巧克力填满蛋糕中的小心型即可。
