香脆煎鸡排的做法技巧，煎鸡排的家常做法

1、准好食材：主料： 鸡胸肉2块、黄面包糠约50克、淀粉约50克、鸡蛋2个以及调料：蒜6瓣、葱丝25克、姜丝 5克、料酒20克、盐5克、胡椒粉适量、花生油适量

3、用刀背将鸡胸片均匀地轻轻砸松，目的是更好地入味，口感更松软。

5、用手充分抓匀后腌渍半小时左右。

7、将裹上淀粉的鸡片裹上蛋液。

9、平锅小火烧热，倒入适量油，放入鸡胸片，小火煎制两面金黄即可出锅