家常青椒炒鸭胗

1、准备若干鸭胗，将其用盐揉搓，然后放入水中清洗干净；打开电磁炉，加入适量水，放入焯一阵，去除部分腥味。

2、将焯过的鸭胗捞出，过水洗净，切成薄片状，放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，揉搓腌制。

3、准备两个青椒，洗净对半切开，剜去蒂头，掏去内部籽料，然后切成小块状。

4、准备少许姜蒜，处理一下，锅洗净，沥干水渍，放入油、姜蒜爆香。

5、一会倒入青椒、鸭胗，混合翻炒一阵。

6、一会加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀试试味道，合适炒熟即可。