紫苏炖鲢鱼头汤

1、准备一点紫苏叶子，清洗后沥水备用。

2、鲢鱼头从中间切开，去除腮等部位，清洗后备用。

3、锅内倒入少许油，放入姜丝煸香，放入鲢鱼头煎一下，加入适量开水大火烧开转中火炖20分钟。

4、锅内放入紫苏，撒入盐、味精调味，关火出锅即可。