1、准备若干墨鱼干，将其放入水中浸泡一阵，最好时间久一些，这样等下墨鱼干更柔软。
2、将浸泡的墨鱼去除骨块，有些容易碎，要清除干净。
3、将处理好的墨鱼加热水再发泡一会。
4、浸泡一阵后洗净捞出，将其切成丝条状。
5、准备一个青椒，将其洗净对半切开，掏去籽料，剜去蒂头，然后切成小块状。准备若干辅料：生姜、蒜头、辣椒干，将其处理成姜丝、蒜末。
6、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜辣椒末爆香，然后先倒入青椒片翻炒。
7、翻炒一阵后拨至两侧，留空中间，倒入切好的墨鱼丝，混合翻炒。
8、一会加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀，加入适量水，收拢焖炖一会，收干汤汁后试试味道，合适后关火装盘！
