读书时候的美味--肉松面包卷

 时间:2024-10-27 13:39:52

1、 按照一般面包的制作方法,将面团揉到扩展阶段。根据一般面包制作方法,把面包配料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)

读书时候的美味--肉松面包卷

3、 中间发酵好的面团,用擀面杖擀成方形的薄片,大小尽量与烤盘一致。将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。如果面片有多余的部分,用刀切掉多余部分,使它和烤盘完全贴合。

读书时候的美味--肉松面包卷

5、烤好的面包,倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘,并撕去底部的油纸。等待面包冷却

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