如何制作溏心蛋

1、取一锅将蛋放入并倒入冷水（须盖过）。

2、加入一大匙的盐煮至滚后，续煮4分半。

3、将蛋取出泡入冷水降温即可拨壳。

4、关键秘诀1：加一点盐，煮时蛋白凝结快速。

5、关键秘诀2：泡入冷水，快速降温蛋不过熟。