1、先把材料什么的都准备好。买回来的肉剁烂，葱花切好！
2、把肉末，葱花，姜丝加调料拌均匀！
3、把鸡蛋打了，搅拌均匀，有个小技巧放入少许的碘盐。把刚才拌好的肉末中间用小勺掏一个洞(至于为什么一会你就知道了)
4、把打好的鸡蛋倒入刚才在肉末上挖好的坑里，倒入少许水，大概半碗吧！
5、最关键的一步来了，其实上面的都很简单，但是最后一步得有点技术含量了，这个火候是做菜的关键，时间长了鸡蛋会老了，不好吃，不到也没有那种劲道的感觉，一般15分钟就OK了。出锅以后少点点老抽，就可以享受美味了，在加俩个包子!一顿美餐！
