青椒炒猪腰的做法

1、猪腰洗净用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要，切片备用；

2、青椒，姜，大蒜，干辣椒备用；

3、取一个小碗，调入料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖，鸡精、水淀粉、香油搅均匀备用；

4、锅放清水煮开，放入切好的猪腰焯烫下；

5、捞出备用；

6、热油锅，下姜蒜和干辣椒爆出香味；

7、倒入青椒炒一会；

8、放入焯烫过的猪腰炒几下；

9、倒入刚调好的料汁下去，快速的炒几下，至料汁均匀的包裹在猪腰上即可。