香味浓郁的麻辣鸡丝荞麦面

1、准备一锅清水，放入葱段,姜片,1小勺盐，再放入鸡胸大火煮开，转中小火煮20分钟。煮的过程中会有少量浮沫需要捞干净。

3、鸡胸煮好以后捞出来，煮鸡胸的汤也留着。取两个叉子把鸡胸撕成丝，比手撕要方便许多，2,3分钟就能把整块鸡胸撕好。

5、面条熟透后捞出，浸泡到冰水里过一下。防止面条粘连，面条也更筋道。