1、首先，我们需要把蛋黄和蛋清分开。蛋黄可以用手搅打器搅拌
2、在蛋黄液中加入植物油（我用的是玉米油）搅拌，然后加入牛奶搅拌均匀
3、筛入低筋面粉拌匀
4、用手动搅拌器搅拌均匀
5、然后你需要用电打蛋器把蛋清送过去。先不要加糖把蛋清磨成浓泡沫，然后再加白砂糖三次。
6、将蛋清打至干、起泡，如不滴入倒置盆内，则完成打蛋
7、把蛋黄酱倒进打好的蛋清中，用Z画法和翻面搅拌均匀
8、将混合物倒入烤盘（烤盘事先铺好油纸），均匀搓匀，摇几下，抖出气泡，放入烤箱
9、中下层烤箱，180度，20分钟左右（烤箱功率随时间变化）
10、把烤好的蛋糕放在网架上冷却
11、圆磨具用来冷却蛋糕，蛋糕可以一个一个地压出。形状可以随意使用，不一定是圆形的。事实上，圆剩菜有很多浪费
12、准备沙拉酱和肉松。我只做了一小袋30克沙拉酱。因为敷料太少，我就用光了一个小包
13、开始组装扇贝。拿块蛋糕，在上面放些沙拉酱
14、把另一块蛋糕关上，继续撒沙拉酱
15、整个蛋糕刷上少许沙拉酱后，在牙线上来回滚动，并用牙线覆盖。在此步骤中，建议佩戴一次性手套
16、一个接一个，小贝完了
