带鱼的家常做法

1、带鱼洗净；

3、用剪刀将鱼腹剖开；

5、葱、姜、蒜、小米辣改刀备用；

7、平底锅中放油，油温7成热时将带鱼入锅煎制；一面煎成金黄色后另一面也煎成金黄色；煎好的带鱼盛出备用；

9、烹入酱油；再烹入料酒；

11、加入老抽；

13、待烫汁粘稠时大火收汁，装盘，撒上香葱末点缀即可食用。