1、温水发面，揉好面团之后，醒面1到2个小时。
2、醒面的过程中，将馅料准备好，粉丝与豆芽切碎，我这里使用了香干跟小葱搭配，能够提升馅料的味觉层次，小葱有去腥的作用也是非常好的选择。如果没有小葱的同学，可以选择大葱切碎，不要影响口感。
3、热锅放油，将馅料放在锅内炒熟，根据口味加入你喜欢的调味料，这里我加了十三香与胡椒粉（盐与鸡精是必须的），喜欢辣的同学还可以适量加入辣椒与花椒提升口感。豆瓣酱也是比较合适的选择。
4、面团揉韩钯擞艾搓好后，切成合适的大小做皮。底厚边薄，这是非常有用的经验。然后将入味的馅料包入，捏成漂亮的形状。
5、上锅蒸越20分钟，就能得到鲜美可口的小吃了。
