无锡最有名的特色小吃——卤汁豆腐干

 时间:2024-11-04 01:20:02

这道小吃装载着厚厚的炷娶插糙童年的记忆,小时候吃的东西很少。记得上小学的时候,每天到春游、秋游的时候小伙伴们都是欢乐无比啊

1.原丌欠汹呙材料就是这个油豆腐。市场上买的,并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水,才正正好吃。无锡最有名的特色小吃——卤汁豆腐干

3.汆好的油豆腐放入温水,以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的,用铲刀按一下就差不多有数了。无锡最有名的特色小吃——卤汁豆腐干

5.调入食盐。无锡最有名的特色小吃——卤汁豆腐干

7.倒入老抽,这里是着色用的,一定是老抽哦。

8.根据个人需要调入鸡精,也可以不放。无锡最有名的特色小吃——卤汁豆腐干

11.放凉后之倒入芝麻香油。

12.调入蜂蜜。无锡最有名的特色小吃——卤汁豆腐干

小贴士:1)原材料一定选用油豆腐,多孔才更入味。2)豆腐汆一下,汆去表面的油层;3)糖要多放,甜甜的才是江南的口味嘛~4)蜂蜜和香油一定要等冷却之后再放,不然高温要破坏蜂蜜的营养的。

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