川香麻辣的麻婆豆腐

1、准备新鲜的牛肉、嫩豆腐、玉米淀粉、辣椒酱、郫县豆瓣酱。

2、牛肉剁成细末。

3、豆腐切小块，焯水备用。

4、锅里下蒜入锅，下牛肉末翻炒出香味起锅。

5、锅里放油，加葱姜蒜炒香、加郫县豆瓣酱、辣椒酱炒出红油。

6、加炒好的肉末，加一碗水、下豆腐、开大火煮。

7、豆腐切块放入锅中，轻轻晃动锅，不要用铲子翻动，易碎，汤汁差不多淋上水淀粉大火收汁就可以出锅喽。

8、出锅前撒点葱花提香。

9、嫩豆腐做出来的麻婆豆腐超级滑嫩，一口一口简直停不下来，超级好吃！