如何挑选八角

1、根据瓣数挑选我们在挑选八角时，应注意观察八角是不是有八瓣，因为市场上有些假冒伪劣的八臻痨鹗鏊角瓣数并达不到，如果把脚的半数不够八瓣，那么就不要买。

3、小心毒八角我们在购买八角时要小心不要买到毒八角，毒八角虽然和真正的八角看起来非常相似，但是它却有毒，而这样的八角一般都很不规则。

5、闻味道八角本身就是一种香料，所以闻起来就会有一种独特的香味，而且这种香味绵延悠长；存放时间较长的八角味道就会变浓，闻起来有些刺鼻。

7、根据大小挑选在选购八角时，我们应该选择个头大一点的八角，而且注意八角是否紧实，以防止在做菜时八角散开。