香菇肉末蒸蛋

1、瘦肉切成肉末，加入酱油（我用的是老抽），拌匀。新鲜香菇洗净去柄，切成丁。另备好葱花。鸡蛋加少许盐，打散打匀。

2、鸡蛋加少许盐，打散打匀。

4、另起油锅，倒入肉末，倒入香菇，翻炒至颜色变浅，炒出香味。

6、撒上葱花，加盖再蒸1-2分钟。