腊肉蒸黄鱼怎么做

1、将黄花鱼去鳞，清除内脏，洗干净

2、提前蒸好的腊肉切片

3、鱼两侧斜划两三刀，用葱姜、料酒腌制20分钟

4、盘子里铺葱段、姜片，把腌好的鱼放在上边，鱼腹中塞2个葱段、姜片，几片腊肉，不成形的都塞到肚子里

5、鱼头、鱼身刀口处插入腊肉，再放几个葱段。锅中添水，水开后放入黄花鱼，大火蒸8～10分钟，关火焖两三分钟

6、将蒸鱼的水分倒掉，在鱼身上淋2勺酱油，开吃

7、鱼鲜嫩，肉鲜香，美味。