中华烩饭的做法

1、南美白虾去头去壳剥出虾仁，虾头留下

3、胡萝卜切片备用

5、竹笋切片备用

7、泡好的黑木耳切丝备用

9、把肉丝放入碗里加点料酒、生抽、砂糖、白胡椒粉、香油和少许蛋液拌匀

11、起油锅，倒入虾头炒出红色虾油，可以加点料酒

13、过滤出高汤备用

15、另起油锅，先放入胡萝卜片煸炒

17、最后放入小白菜、蒜末和姜末炒匀

19、加点砂糖炒匀

21、加入煮好的虾头高汤

23、撒上香菜、香葱

25、准备一碗热米饭

27、开吃