自制鱼丸的做法

1、材料如图

2、姜、葱加少许水打成汁过滤后待用

3、鱼肉切小块

4、放入料理机，加入1个蛋清和上面的姜葱水打成茸

5、打好的鱼肉茸里加上盐，鸡精，淀粉，猪油及水朝一个方向搅打上劲儿。中途逐步加水搅拌顺滑粘稠

6、这个是搅好的状态

7、盛一锅清水，用虎口挤出鱼丸，拿勺子挖下放在水中。全部做好再煮

8、中火慢煮至鱼丸浮起就好了

9、用漏勺盛出放在清水中浸泡

10、如此鱼丸就做好了。烫火锅，煮汤都非常好吃。若做得多可放冷冻室慢慢吃