蒸菜之美味豆豉蒸排骨（腔骨）

1、排骨（穗阚尘宕腔骨）可以进行前期的预煮以便后续更快，也可以生的状态进行，不过生的话要增加一些姜片、花椒、大料等去腥气。

2、香葱切成末，大蒜捣成泥，备用。

3、冻豆腐和青笋都用开水煮一下，捞出控干水备用。

4、将冻豆腐、青笋、排骨（腔骨）和香葱末、豆豉、蒜泥放在一起，搅拌均匀备用。

5、上蒸锅，大火蒸20-30分钟，这道美味的豆豉蒸排骨（腔骨）就完成啦。