蒜爆肉的家常做法

1、首先准备2块猪肉，最好是瘦点的。我的是冻过的，很遗憾没有特别新鲜的。

2、用刀切好备用。

3、中间加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉和蚝油，腌制10分钟。

4、将大蒜剥皮，去除两头。这个季节大蒜容易生芽了，不过无毒，切掉不要就是了。

5、用刀将大蒜切成片，装盘备用。

6、锅内热油倒入肉进行翻炒。

7、中间加入适量的水，盖上锅盖，让肉熟一下。转大火收汁，快速倒入蒜片翻炒几下出锅。