烀饼的做法

1、玉米面400克，加水120克，玉米面和匀后密封醒面20分钟。 韭菜择净洗净，去泥根。

2、韭菜切碎，放虾皮、生抽、蚝油、香油（不放盐）。

3、鸡蛋4个，打碎煎熟，放凉后放入“步骤2”的馅儿中。

4、电饼铛预热后，将醒好玉米面的1/3放入，用照片摊平，压实，盖好盖，定时5分钟。

5、取拌好馅儿的1/3放单独一盆，加适量盐，拌匀后倒入电饼铛后摊平，盖盖计时8分钟！

6、放入菜馅儿后盖好盖！

7、计时结束后，有刀在电饼铛内切开成4瓣！

8、盛出

9、美味可口，开吃！