1、里脊肉切3毫米厚的大片，肉不能切太薄。（如果切出来的肉片太大可以在中间切一刀分成两片）切十几片可以了，切好的肉装盆里用水洗一下，洗掉肉血
2、大葱丝，胡萝卜丝，香菜段
3、洗好的肉放小盆里加入淀粉，水（水不要加太多，不稀不干就可以）再加一点点油然后抓均匀
4、热锅下油
5、油温要高
6、炸，炸，炸~
7、黏在一起的要捞起来抛几下就会散开（不能让肉黏在一起哦）
8、炸成这样就差不多了，大概5~6分钟左右吧，我也没看时间。捞出来，，，，，
9、热锅，放入番茄酱半勺（橙汁也可以），糖半勺，醋少点，把糖炒融化拌匀
10、放入炸好的肉，切好的配料（香菜丝，胡萝卜丝，大葱丝）快速翻炒均匀（这个步骤要快）盛出装盆OK
