正宗北方茶鸡蛋的做法

1、鸡蛋洗干净，作料准备齐。

2、锅中放水，放入鸡蛋水沸后继续煮五分钟，鸡蛋大约是7、8成熟关火捞出来。

3、用勺子将每个鸡蛋敲碎，碎纹越细越好。

4、在锅中的热水里放入茶叶、桂皮、八角、花椒、盐、老抽和生抽。老抽可以多放些。

5、放入鸡蛋，继续小火煮40分钟。

6、关火放凉，浸泡24小时后口感最好。茶香四溢的鸡蛋才是真正的茶鸡蛋，是路边早点摊卖的茶鸡蛋所不能比的。