怎样做冬瓜汤好喝

1、准备1段冬瓜，1小碟虾，我这是剩的熟海虾，正好利用，也可以用适量海米泡一下，一颗香菜。

2、食材洗净，冬瓜去皮，内瓤用小勺挖去，切成薄片，香菜切段。

3、把虾去壳，成虾仁备用。

4、锅中倒入玉米油，微热，葱姜爆锅。做汤，用味道淡的食用油，不然影响汤的味道。

5、放入冬瓜片煸炒。

6、炒制均匀后添水，水量没过冬瓜片，水开火小些炖一会，让冬瓜片绵软。后加入虾仁，倒入1勺料酒，少许盐。

7、待汤开后，加入少许鸡精、适量白胡椒粉，出锅，撒上香菜段。