1、先制作酥皮，软化后的黄油和糖粉混合后打发.
3、打发后再把可可粉和低筋面粉混合筛入.
5、将面团装入保鲜袋，用擀面杖擀成0.2~0.3cm厚的薄片.冷藏备用.用完如果有多的可以冷冻起来，留着下次备用.
7、一鸱远忡绑次性倒入过筛的高粉和可可粉.用刮刀拌匀.重新开小火加热面团.一边加热一边从底部铲起.直至锅底出现一层薄膜离火.
9、把泡芙糊装入裱花袋里，
11、预热好后，放进烤箱210度烘烤10~15分钟.待泡芙完全膨胀后转为180度烘烤15~20分钟.
13、把混合好的细砂糖，低筋面粉，玉米淀粉的蛋黄液注入牛奶里，不断搅拌均匀，再用小火加热，搅拌至浓稠状离火，把淡奶油打发，最后把两者混合搅拌均匀即可
15、把大泡芙上抹上白巧克力酱，然后放上小的巧克力酥皮泡芙
17、美美的巧克力泡芙塔就好啦.
