鲅鱼这么做不仅好吃，而且腥味不大

1、将鲅鱼去头去内脏清洗干净；

2、葱切段，姜切片备用；

3、洋葱切成块备用；

4、锅中倒入适量油，加热，放入葱姜，爆香；

5、倒入切好的葱头，煸炒一下，放入洗好的鲅鱼；

6、倒入老抽，料酒，盐，花椒，大料，小火剪一会儿，将鲅鱼翻面；

7、倒入适量清水，加入一把黄豆，大火烧开，小火慢炖，40分钟左右；

8、加入适量白糖，再焖几分钟，汤汁变粘稠，即可出锅，撒上香菜和香葱。