1、气泡
首先在蜂蜜中加入适量的冷水，然后再用力摇晃一会儿之后，观察一下表面的起出来的气泡，如果有很多细小的气泡的话，则说明为真的蜂蜜。
2、发酸
用开水来冲泡蜂蜜，然后再品尝一下蜂蜜的口感，如果有略微的酸涩感的话，则说明为真的蜂蜜，反之如果口感没有变化的话，则说明为假的蜂蜜。
3、闻气味
闻一闻蜂蜜的气味，如果是新鲜的蜂蜜的话，则闻起来有一股浓厚的花香气味，反之如果是陈年的蜂蜜的话，则蜂蜜闻起来会比较淡，而如果有一股酒气味的话，则说明该蜂蜜已经发酵了，保存不了太长的时间。
4、溶解
把适量的蜂蜜倒入温水中，然后再搅拌均匀，如果没有水中没有杂质的话，则说明为纯正的蜂蜜，反之如果有杂质沉浮的话，则说明为假的蜂蜜。
5、色泽
仔细观察蜂蜜的颜色，如果蜂蜜色泽透明，没有其他杂质的话，则说明为纯正的蜂蜜，反之如果蜂蜜的色泽比较暗沉的话，则说明为假的蜂蜜。
6、结晶
然后再观察一下蜂蜜在温度较低的环境中是否会结晶，如果会有结晶现象的话，则说明为真的蜂蜜，尤其是在冬天购买的蜂蜜，要选择结晶蜂蜜，如果没有结晶的话，则说明为假的蜂蜜。
