1、购买新鲜野生鲍鱼
2、用刷子清洁粘膜表面和两侧，并将其洗白
3、内脏切除
4、清除沙粒
5、把它放回壳里，排在蒸笼里，不要堆起来
6、10个以内10分钟左右即可，要看鲍鱼大小，我这个是6.7头的大小。我是这样的上下两层，一次蒸30个左右，所以是开火后15分钟关火即出锅。如果是少的小的，要缩短时间2-3分钟。
7、凉了以后壳收起来，鲍鱼按一次吃的量分装到保鲜袋。收紧袋口入冰箱速冻。
8、一年之内，想吃的时候就拿出来自然解冻，切花刀然后加热蒸三分钟，放在盘里浇上喜欢的酱汁即可。顺带送上最简单的酱汁，炒锅倒少许油，放入蒜末炒香后放入少许蒸鱼豉油，烧开后淋在鲍鱼上美味即成。
