芒果蛋糕卷攻略

1、打蛋盆里放入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅打乳化至浓稠倒入低筋粉

2、用z字手法搅拌至无干粉

3、加入蛋黄

4、继续用z字手法把蛋黄搅打成均匀的蛋黄糊

5、取出冻好的蛋清，挤几滴柠檬汁进去

6、用打蛋器打发至鱼眼泡沫状一次性倒入白砂糖

7、把打发好的蛋白放三分之一进蛋黄糊里翻拌均匀！再把翻拌均匀的面糊倒入剩余的三分之二蛋白里进行翻拌均匀！把拌好的面糊倒入28x28的模具里！模具里提前垫上油布！

8、涂上淡奶油摆上芒果卷起来就好

9、卷后之后冰箱冷藏2小时以上可以切块享用了