剁椒鱼头怎么做好吃

1、在准备的鱼头上切开几刀。

2、将葱、姜切段，放入碗中，加入料酒，用手抓捏出葱姜汁。

3、将汁均匀的倒在鱼头上，撒上盐和胡椒粉，用手涂抹均匀后腌制20分钟。

4、起锅烧油，油热后倒入葱花和姜末。

5、炒香后，加入豆瓣酱和剁椒。

6、加入生抽和鸡精，再炒5分钟后盛出。

7、均匀的铺在鱼头上面，放到锅中蒸煮10分钟。

8、蒸好后撒上葱花即可，美味的剁椒鱼头就做好了。