凉拌香油苦菜

1、先将采回来的苦菜摘下，放入沸水中焯好，不要太软哦，捞出放入凉水中，倒掉第一次洗苦菜的水，再放如水中洗一次捞出，攥干水分，切碎备用。

2、把紫甘蓝和胡萝卜切丝，  大蒜拍碎。

3、把苦菜紫甘蓝和胡萝卜丝拌在一块，加入适量醋和香油，撒入芝麻蒜末，加入适量盐.花椒粉和干姜粉，再加入鸡粉.一点辣油拌匀，凉菜就做好了。