1、血管清道夫，预防心脑血管疾病
卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇脂肪含量降低，从而降低血液粘稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。
2、健脑益智、预防老年性痴呆
卵磷脂能为大脑神经细胞通过充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。卵磷脂在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时，可维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统的功能，进而达到预防老年性痴呆症的功效。
3、肝脏的保护神
大量饮酒或营养过剩会加重肝脏细胞的负担，降低肝脏合成磷脂的夏悦能力。当人体内磷脂胆碱不足，会导致脂肪在肝脏内大量积聚，形成脂肪肝，使肝脏细胞被破坏，肝功能减退，引起肝硬化甚至肝癌。科学证明：补食卵磷脂能增强肝细胞物质代谢，促进会脂肪分解，保护肝脏，预防脂肪肝等疾病的发生。
4、消融结石
胆汁中过多颂沃的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结霸针夏石。胆结石的90%其实是由胆固醇组成的。胆汁中另一个主要成分是胆碱，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中胆固醇保持液体状。
1、“三高”人群，欲防治。心脑血管疾病者。
2、欲提高记忆力和预防老年痴呆症者。
3、过量饮酒或肝功能失常者。
4、胆结石患者。
5、糖尿病患者。
6、皮肤粗糙，有黄褐斑、老年斑者。
